БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ 
И АГРОТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА
программа повышения квалификации (72 часа)
Хотите понимать виноградник изнутри — от биологии лозы и выбора участка до сбора урожая и качества будущего вина?
Записаться на программу
очная с применением ДОТиЭО
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ:
производственная практика,
очные модули
ПРАКТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ:
Для кого предназначена программа
Агрономы и главные агрономы
виноградарских хозяйств
Специалисты питомников
и прививочных комплексов
Владельцы и управляющие
виноградников
Инвесторы и руководители
проектов закладки насаждений
Виноделы и технологи,
отвечающие за качество сырья
Специалисты хозяйств
в новых винодельческих регионах
Фермеры и КФХ,
закладывающие виноградник
Выпускники и преподаватели
аграрных вузов
Учебные и практические онлайн-лекции (54 часа)
1. Происхождение винограда и география мирового виноградарства
2. Биологические особенности и физиология винограда
3. Ампелография и сортовое разнообразие
4. Международные, автохтонные и селекционные сорта винограда и стили вин
5. Терруар: климат и топография
6. Почвенные условия и содержание почвы
7. Минеральное питание, удобрения и орошение
8. Сортовой подбор под российские терруары
9. Проектирование, закладка и уход за виноградником
10. Строение и состав виноградной ягоды
11. Ароматы вин: происхождение и формирование
12. Производство игристых, красных, белых и розовых вин
13. Выдержка в бочках
Очная практика (14 часов)
Производственная практика в КубГАУ и Северо-Кавказском федеральном научном центре садоводства, виноградарства, виноделия
Посещение виноделен Москвы и Краснодарского края
Очные дегустации
Стажировка (72 часа)
Для слушателей, прошедших первые два модуля, предусмотрена возможность стажировки на агроферме «Южная» — одном из крупнейших виноградарских хозяйств России.

Это возможность увидеть производственный цикл изнутри и поработать с лозами разного возраста в реальных полевых условиях.
Чему вы научитесь:

• Определять и проводить обрезку лозы в зависимости от сезона и возраста насаждений

• Формировать куст винограда по принятым в хозяйстве схемам

• Распознавать признаки болезней и вредителей на ранней стадии

• Проводить защитные обработки и опрыскивание виноградника

• Готовить лозы и хозяйство к сбору урожая
Преподаватели программы
Каринэ Согоян
Автор программы, винный эксперт, руководитель кафедры энологии ФГБОУ ДПО РАКО АПК, член Союза сомелье и экспертов России, судья российских и международных дегустационных конкурсов
Денис Руденко
Винный эксперт, член Союза Сомелье и Экспертов России, судья международных и российских дегустационных конкурсов, независимый винный журналист
Алексей Сидоренко
Главный винодел хозяйства «Раевское», потомственный винодел, победитель конкурса молодых виноделов «ВинОлимп - 2014»
Роман Неборский
Кандидат технических наук, главный винодел винодельческого хозяйства «Усадьба Мезыбь», судья международных и российских дегустационных конкурсах вин
ИРИНА ГОДУНОВА
Кандидат биологических наук Почетный член Союза сомелье и экспертов России Член дегустационных комиссий проектов Роскачества «Винный гид России», «Top100wines»
Павел Джиоев
Энолог-консультант компании IOC в Бургундии
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ
Разберётесь в биологии виноградной лозы
Строение растения, фазы вегетации, факторы роста и плодоношения, ампелография, международные, автохтонные и селекционные сорта
Научитесь читать терруар
Оценивать климат, рельеф и почвы участка, подбирать сорта под конкретные условия и объяснять решение агрономически и экономически
Сможете спроектировать и заложить виноградник
Предпосадочная подготовка, техника посадки, опорные системы и формировки куста под укрывную и неукрывную культуру
Освоите агротехнику ухода за насаждениями
Бережная обрезка по методу Simonit & Sirch, зелёные операции, защита от болезней и вредителей, повышение иммунитета, органическое виноградарство
Поймёте связь винограда и качества вина
Состав ягоды, трансформация веществ, формирование ароматов и вкуса, технологии производства белых, красных и игристых вин, выдержка и купажирование
Оцените экономику и риски проекта
Затраты на закладку и содержание виноградника, законодательные требования, определение зрелости и сроков сбора урожая
ИТОГОВЫЙ ДОКУМЕНТ
После успешного прохождения обучения вы получите удостоверение Российской академии кадрового обеспечения АПК о повышении квалификации*. 
Вашему удостоверению будет присвоен регистрационный номер, внесённый в реестр ФИС ФРДО.
*для лиц, имеющих среднее специальное и высшее образование
Мы - федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования, образовательный, методический и консалтинговый центр аграрного образования Министерства сельского хозяйства РФ.
подготовки кадров по программам профессиональной переподготовки и повышения квалификации
47 лет
выпускников руководителей и специалистов предприятий АПК
120 000+
Стоимость обучения
Предусмотрена скидка 20% для слушателей, успешно прошедших обучение по образовательным программам РАКО АПК за последние 2 года
Экспертные и практические онлайн-лекции
16 500 руб
Очная практика
12 500 руб
полный курс
29 000 руб
Обучение на коммерческой основе
Подать заявку на обучение
Заполните форму и мы свяжемся с вами в течение 24 часов
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Подготовьте документы
  • Обязательно:
    • Заявление обучающегося о зачислении (по форме)
    • Согласие обучающегося на обработку персональных данных (по форме)
    • Копия СНИЛС
    • Копия диплома о среднем профессиональном образовании / высшем образовании
    • Направление на обучение (на официальном бланке организации, подписанное руководителем) или мотивационное эссе (в формате word 1-2 листа, шрифт 12)
    • Справка об обучении (для лиц, получающих среднее профессиональное образование / высшее образование)
    • Выписка из электронной трудовой книжки (портал Госуслуги) или копия трудовой книжки
  • Дополнительно из имеющихся в наличии:
    • Копия свидетельства о перемене фамилии (имени, отчества)
    • Копия документа, подтверждающего статус пенсионера
    • Копия документа, подтверждающего статус участника СВО и/или ветерана боевых действий
Мы используем файлы куки чтобы сделать сайт еще удобнее для Вас. Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на обработку файлов куки
Принять